La passion, le partage "la cuisine du coeur" et une très bonne convivialité

   Stéph Skcréation (Stéphane Khalifa)

 


     La Tarte Citron
 
 
8 gourmands :
 
8 œufs entiers
125 g de sucre
5 citrons (pressés)
25 g de beurre à température
 
Dans un cul de poule
 
1)      Blanchir les œufs et le sucre
2)      Ajouter le jus de citron pressé
3)      Incorporer le beurre
4)      Obtenir un mélange mousseux
 
Pâte Brisée = 20 min au four (cuire l’abaisse avant de mettre la crème de citron)
 
5)      Déposer le tout dans un moule à tarte (sur la pâte brisée cuite)
6)      Mettre au four 10 min à 180° (th6)
7)      Mettre au réfrigérateur
 
 
La Pâte Brisée :
 
250 g de farine
125 g de sucre
1 jaune d’œuf
5 cl de lait tiède (environ )
1 pincée de sel fin
 
1)      Mélanger la farine, le sel et le sucre
2)      Incorporer le beurre en petits morceaux de 1 cm
3)      Pétrir du bout des doigts
4)      Incorporer le lait tiède
5)      Former une boule
6)      Laisser reposer 30 min à température ambiante
 
 
Bon appétit ! 
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